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骨、鶏がら、幾多のスパイス、そして野菜すべての旨みが溶け出せば黒になる。福岡天神に拠点を構える黒伽哩堂。
■福岡天神に拠点を構える黒伽哩堂。豚骨、鶏がら、幾多のスパイス、そして野菜すべての旨みが溶け出せば黒になる。カレーには珍しい豚骨と鶏ガラのダブルスープと独自調合のカレーペーストを丁寧にあわせ野菜の旨味を引き出しました。手間と時間をじっくりかけてできあがる【黒】■「濃厚」と「コク」の理由は【手間】と【時間】野菜が溶けるまでじっくり煮込み、さらに一昼夜以上寝かせることで家庭で決して真似できない「濃厚さ」と「コク」を生み出します
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